El chef maestro detrás de la cena de los Premios Oscar

La noche más esperada de la industria cinematográfica no solo brilló por sus premios y discursos emotivos, sino también por una celebración gastronómica a la altura de las estrellas. Durante 29 ediciones, el responsable de deleitar a los asistentes con un festín de primer nivel fue el chef austriaco Wolfgang Puck, cuya trayectoria en la alta cocina lo convirtió en una figura icónica dentro y fuera de la pantalla grande.

Un viaje culinario de Austria a Hollywood

Wolfgang Puck descubrió su pasión por la cocina desde muy joven y, con tan solo 14 años, comenzó a formarse en prestigiosos restaurantes franceses. Sin embargo, su ambición lo llevó a cruzar el Atlántico en busca de nuevas oportunidades, estableciéndose en Los Ángeles, donde fundó su icónico restaurante Spago. Este fue solo el inicio de un imperio culinario que llegó a abarcar más de 100 restaurantes alrededor del mundo, un exitoso servicio de catering y su labor como chef personal de reconocidas celebridades.

La mente maestra detrás del banquete de los Oscar

Durante más de 20 años, Wolfgang Puck ha sido el encargado de diseñar y ejecutar el menú de la cena oficial posterior a la entrega de los Premios Oscar. El evento, conocido como el Governors Ball, recibió a 1500 invitados que celebraron la gran noche del cine con una propuesta gastronómica que equilibró la sofisticación con el confort de los sabores auténticos.

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El reto de alimentar a tantas estrellas no fue menor. Puck y su equipo trabajaron con meticulosa precisión para asegurarse de que cada platillo fuera una experiencia inolvidable. A lo largo de los años, algunos de sus platos adquirieron un estatus legendario en estas cenas, entre ellos:

• Pastel de pollo con trufa negra
• Pizza de salmón ahumado
• Macarrones con queso al horno
• Tartar de atún
• Mini hamburguesas con carne Wagyu

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Para garantizar que todos los asistentes pudieran disfrutar de la velada sin preocupaciones, el menú también incluyó opciones sin gluten, sin nueces y sin lactosa. Además, el formato de estaciones permitió a cada invitado elegir libremente sus platillos preferidos.

Con información de Gourmet de México.